Принтером 3D уже никого не удивишь. А вот принтером для печати съедобных картинок? С помощью съедобной печати на торт легко нанести логотип компании, фотографию, кадр из любимой киноленты или мультфильма. Эта технология позволяет добиться идеального изображения, не уступающего по качеству даже полиграфическому исполнению.
Как создается съедобная фото печать
Для печати съедобного декора используют пищевой принтер. Самые распространенные модели, печатают картинки формата А4. Цена на пищевой принтер такого формата вполне доступна. Также существуют промышленные модели.
Принцип работы пищевого принтера такой же, как и обычного струйного, но чернила и бумага отличаются.
Применяют чернила из пищевых красителей — они безвредны для организма и абсолютно безопасны для здоровья. Как правило, используют базовый набор цветов.
Бумагу используют сахарную и вафельную.
Сахарная бумага — плотная, белого цвета, непрозрачная, имеет сахарно-ванильный вкус. Фотопечать на сахарной бумаге более распространена за счет ее свойств и удобства в работе. Она подходит для картинок с плотной заливкой, идеальна для черно-белой печати. Идеальна для выпечки покрытой масляным кремом, чизкейков и желейных десертов.
Вафельная (рисовая) бумага — тонкая или средней плотности, почти бесцветная, полупрозрачная, без вкуса. Более пластичная. Съедобная печать на вафельной бумаге подходит для картинок приглушенных тонов, полупрозрачных, а также для небольших элементов. Наносится на мастику или сухой корж.
Отдельно стоит отметить новую для кондитеров, но очень удобную бумагу для меренги и шоколада. В отличие от стандартной сахарной, такая основа не клеится на готовый десерт, а переводит изображение на его поверхность в процессе выпекания. Бумагу для меренги купить теперь просто, ведь она есть в ассортименте нашего онлайн-магазина! К тому же для вашего удобства мы предлагаем печать съедобных картинок на заказ, чтобы вы могли экспериментировать с оформлением меренг узорами и готовыми паттернами рисунков.
Как сделать съедобную фотографию на торт
Для создания тортика с печатью понадобится провести подготовительную работу.
- Сначала необходимо выбрать картинку. Понадобится изображение в хорошем разрешении. Это может быть фото из семейного альбома, каталога изображений или фотография со стоков в интернете. Интересные изображения для печати представлены в каталоге нашего онлайн-магазина.
- Напечатать изображение. Но как это сделать? Пищевой принтер есть не у всех. Зато есть возможность заказать услугу печати изображений на съедобной вафельной и сахарной бумаге в Супермаркете для кондитера. Вы просто отправляете изображение на электронную почту, а потом получаете готовый заказ обычной почтой, курьером или самостоятельно забираете в офисе нашего интернет-магазина.
- Испечь торт. И максимально ровно затянуть его кремом или мастикой.
Теперь приступим к декорированию торта.
- Вырезаем фотографию: готовая картинка будет напечатана на листке 21х30 см, откуда ее необходимо вырезать ножницами или канцелярским ножом по контуру изображения.
- Подготавливаем поверхности: необходимо смазать бумагу с картинкой кондитерским нейтральным гелем с помощью кондитерской кисти с мягким ворсом. Гель предохранит проникание влаги в картинку из торта и сработает как клей.
- Если изображение на сахарной бумаге, покрываем только одну сторону — ту, что прилегает к торту.
- Если изображение на вафельной бумаге, покрываем обе стороны — оно получится глянцевым.
- Укладываем изображение: на идеально выровненный торт накладываем картинку и разглаживаем ее с помощью утюжка.
- Дополнительно можно украсить стык, нанести посыпки, пудру.
Несколько секретов работы со съедобными картинками:
- Хранить изделие нужно при комнатной температуре до 25 градусов.
- Нельзя хранить картинку в холодильнике. Она станет хрупкой.
- Вырезайте изображение вместе с предохранительным листом, а только после отделяйте.
- Работайте с картинками только сухими руками.
- На идеально ровном торте изображение будет наиболее четким.